Diner - Smaakmenu’s

Smaakmenu — kies je track: Vis, Vlees of Veggie
Zelfde opbouw, zelfde prijs. Jij kiest de invulling van voor- en hoofdgerecht.

VIS

Zeebaars semi-crudo

*granité van paprika

Roodbaars met vongole

Panna cotta van verbena

VLEES

Vitello van kalf

*granité van paprika

Picanha met knolselder

Panna cotta van verbena

VEGGIE

Tomatenconsommé met burrata

*granité van paprika

Geroosterde venkel

Panna cotta van verbena

3 gangen €65

4 gangen +€13

Kaas +€10 (als dessert) / +€18 (extra gang)

Aangepaste wijn €19–29

Bob-arrangement €14–21

Sap-arrangement €17–25

----------

Voorgerecht

Tartaar van heek | Watermeloen, avocado & komkommer

of Lardo di Colonnata | Watermeloen, avocado & komkommer

of Burrata | Watermeloen, avocado & komkommer

Hoofdgerecht

Roodbaars | Mais, zeekraal & beurre blanc

of Kalfslende | Mais, zeekraal & beurre blanc

of Gelakte aubergine | Mais, zeekraal & beurre blanc

Dessert

Aardbei met dulcey ganache

----------

Amuses van de chef, voorgerecht en hoofdgerecht - 39 euro

+ tussengerecht - 14 euro

+ dessert/kaasplankje - 9/18 euro

‍ ‍